Rakouský výrobce vařeného krmiva pro psy, který vyrábí receptury s jedním druhem masa (monoprotein) ze surovin v potravinářské kvalitě, hledá v České republice dodavatele mraženého zvěřinového masa z jelena a daňka. Rozhodujícím kritériem je potravinářský status zboží. Surovina musí pocházet z potravinového řetězce určeného pro lidskou spotřebu, nikoli z vedlejších produktů živočišného původu. Doplňkově má firma zájem také o krůtí vnitřnosti. 1. Hlavní poptávaná skupina zboží (priorita) Zvěřina – výrobní maso, resp. odřezky z bourání: • jelen (jelení zvěř) • daněk Jako měřítko požadované kvality slouží specifikace, kterou firma zná od polského dodavatele: • Surovina: zvěřina z výrobních ořezů při bourání • Zpracování: strojově zdrobněno, hmotnost kousku pod cca 15 g • Obsah tuku: pod 10 % • Šlachy a pojivová tkáň: přípustný malý podíl • Stav: zmrazené • Skladování a přeprava: při teplotě pod −18 °C • Mikrobiologie: celkový počet mikroorganismů, E. coli, salmonely v 25 g neprokazatelné • Cizí tělesa: kontrola rentgenovým detektorem 2. Rozhodující kritérium: potravinářský status Požadováno je zboží z potravinového řetězce, nikoli materiál kategorie 3 (vedlejší produkty živočišného původu). Konkrétně to znamená: • Dodavatelský provoz musí být schválen podle nařízení (ES) č. 853/2004 a mít schvalovací číslo EU. • Zboží musí nést identifikační označení, resp. být doložené jako potravina. • Musí být zajištěna sledovatelnost až po zařízení na zpracování zvěře. Provozy schválené výhradně jako zpracovatelé vedlejších produktů živočišného původu pro tuto položku nepřicházejí v úvahu. 3. Další požadavky • Olovo: rozbor u každé dodávky, protože u zvěřiny nelze vyloučit zbytky broků a projektilů pod hranicí detekce rentgenem • Analytický certifikát ke každé šarži 4. Množství a logistika • Objem: zpočátku orientačně 1,5–2 t měsíčně od každého druhu zvěře, s výhledem růstu • Odběr: po dílčích množstvích, na přání s fixací ceny pro celkové množství a se skladováním u dodavatele • Dodání: vyplaceně do místa určení (frei Haus), mrazírenská přeprava pod −18 °C, do 94026 Pasov (Německo) • Alternativa: odběr ze závodu, pokud dodavatel nenabízí vlastní dopravu 5. Druhá skupina zboží (doplňková) Firma má dále zájem o zmrazené vnitřnosti a přířezy v celých kusech, rovněž v potravinářské kvalitě: • krůtí srdce, krůtí játra V případě zájmu o tuto příležitost a schopnosti dodat odpovídající zboží prosím zašlete své kontaktní údaje a předběžné informace o svých dodavatelských možnostech (nabízené druhy masa, kapacity, schvalovací číslo EU) na níže uvedenou kontaktní osobu. Zahraniční kancelář CzechTrade v Rakousku předá Vaše kontakty poptávajícímu, který si z longlistu vybere firmy k oslovení.

Ein österreichischer Hersteller von gekochtem Hundefutter, der Monoprotein-Rezepturen aus Rohstoffen in Lebensmittelqualität produziert, sucht in Tschechien Lieferanten für gefrorenes Wildfleisch von Rotwild und Damwild. Entscheidendes Kriterium ist der Lebensmittelstatus: Benötigt wird Ware aus der Humankette, nicht Material der Kategorie 3. Zusätzlich besteht Interesse an Innereien von der Pute. 1. Gesuchte Warengruppe – Priorität Wildfleisch, Produktionsfleisch bzw. Abschnitte aus der Zerlegung: • Rotwild / Hirsch • Damwild Als Referenz für die gewünschte Qualität dient eine Spezifikation eines polnischen Anbieters: • Rohstoff: Wildfleisch aus den Produktionszuschnitten der Zerlegung • maschinell zerkleinert, Stückgewicht unter ca. 15 g • Fettgehalt unter 10 % • geringe Anteile an Sehnen und Bindegewebe zulässig • gefroren • Lagerung und Transport bei unter −18 °C • Mikrobiologie: Gesamtkeimzahl, E. coli, Salmonellen in 25 g nicht nachweisbar • Fremdkörperkontrolle per Röntgendetektor • 2. Entscheidendes Kriterium: Lebensmittelstatus Benötigt wird Ware aus der Humankette, nicht Material der Kategorie 3. Konkret heißt das: • Der Lieferbetrieb muss nach VO (EG) Nr. 853/2004 zugelassen sein und eine EU-Zulassungsnummer führen. • Die Ware muss das Identitätskennzeichen tragen bzw. als Lebensmittel dokumentiert sein. • Rückverfolgbarkeit bis zum Wildbearbeitungsbetrieb Betriebe, die ausschließlich als Verarbeitungsbetriebe für tierische Nebenprodukte zugelassen sind, kommen für diese Position nicht in Frage. 3. Weitere Anforderungen • Blei: Analyse je Lieferung, da bei Wild Schrot- und Projektilreste unterhalb der Röntgen-Nachweisgrenze nicht auszuschließen sind • Analysenzertifikat je Charge • 4. Mengen und Logistik • Richtwert zunächst 1,5 bis 2 Tonnen pro Monat je Tierart, mit Wachstum • Abruf in Teilmengen, auf Wunsch mit Preisfixierung für eine Gesamtmenge und Lagerung beim Lieferanten • Lieferung frei Haus, Tiefkühltransport unter −18 °C, nach 94026 Passau (Deutschland) • Alternativ Abholung ab Werk, wenn der Lieferant keinen eigenen Transport anbietet • 5. Zweite Warengruppe, ebenfalls interessant Zusätzlich besteht Interesse an ganzstückigen, gefrorenen Innereien und Zuschnitten, ebenfalls in Lebensmittelqualität: • Putenherz, Putenleber